にんじんと水切りヨーグルトのサラダ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 92kcal(1人分)
にんじんに塩を振ったら、にんじんから自然に水分がでるまで待ちましょう。食感が生き、おいしく仕上がります。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
100g
にんじん
2本
塩
小さじ1/3
レモン汁
大さじ1/2
卵黄
2個分
砂糖
小さじ1
おろしにんにく
2g
塩
少々
こしょう
少々
セルフィーユ
適量
作り方
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1．にんじんは太めのせん切りにし、塩（小さじ1/3）を入れて混ぜ、にんじんから水分が出たら、水気をしぼる。
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2．ボウルに、水切りヨーグルト、レモン汁、卵黄、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜる。
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3．2のボウルに、1を入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
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4．皿に、3を盛りつけ、セルフィーユを飾る。
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