鶏むね肉のケチャップ絡めのっけ弁
- 調理時間：
- 20分(漬け込み時間・冷ます時間除く)
- カロリー：
- 564kcal(1人分)
鶏むね肉はヨーグルトに一晩漬けることで、加熱調理後冷めてもしっとりやわらかく、コクがアップし後味さっぱりとなります。ケチャップとソースに絡めるだけだから、お弁当にぴったり。
材料(2人分)
- 鶏むね肉のケチャップ絡め
鶏むね肉
1/2枚（150g）
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
トマトケチャップ
大さじ2
中濃ソース
小さじ1
- 炒り卵
卵
2個
塩
小さじ1/5
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
- ほうれん草のナムル
ほうれん草
100g（1/2束）
塩
小さじ1/5
ごま油
小さじ1/2
白すりごま
小さじ1
ごはん
300g
ミニトマト
3個
作り方
- 鶏むね肉のケチャップ絡め
-
1．鶏肉は厚さを均一にし、6等分のそぎ切りにする。
-
2．保存袋にヨーグルト、おろしにんにく、塩、こしょう、鶏肉を入れて封をしてからよくもみ込み、冷蔵庫で1時間～一晩漬ける。
-
3．2の鶏肉に片栗粉をつける。フライパンに多めの油を入れて中火にし、鶏肉を揚げ焼きにする。
-
4．フライパンにトマトケチャップと中濃ソースを入れ、3を加えて絡める。
- 炒り卵
-
5．ボウルに卵と調味料を入れてよく混ぜ、フライパンに流し入れる。菜箸で混ぜながら加熱し、そぼろ状にする。
- ほうれん草のナムル
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6．ほうれん草は根の部分を切り、4cm長さに切り、耐熱容器に入れる。水大さじ1を加えてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気をしっかりと絞り、調味料で和える。
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7．お弁当箱の全面にごはんを詰め、鶏むね肉のケチャップ絡め、炒り卵、ほうれん草のナムル、半分に切ったミニトマトをのせる。
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