RECIPE ヨーグルトレシピ

鶏むね肉のケチャップ絡めのっけ弁

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分(漬け込み時間・冷ます時間除く)
カロリー:
564kcal(1人分)

鶏むね肉はヨーグルトに一晩漬けることで、加熱調理後冷めてもしっとりやわらかく、コクがアップし後味さっぱりとなります。ケチャップとソースに絡めるだけだから、お弁当にぴったり。

材料(2人分)

鶏むね肉のケチャップ絡め

鶏むね肉

1/2枚(150g)

小さじ1/3

こしょう

少々

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン または 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ2

おろしにんにく

小さじ1/2

片栗粉

大さじ3

サラダ油

適量

トマトケチャップ

大さじ2

中濃ソース

小さじ1

炒り卵

2個

小さじ1/5

みりん

小さじ2

砂糖

小さじ2

ほうれん草のナムル

ほうれん草

100g(1/2束)

小さじ1/5

ごま油

小さじ1/2

白すりごま

小さじ1

ごはん

300g

ミニトマト

3個

作り方

鶏むね肉のケチャップ絡め

1.鶏肉は厚さを均一にし、6等分のそぎ切りにする。

2.保存袋にヨーグルト、おろしにんにく、塩、こしょう、鶏肉を入れて封をしてからよくもみ込み、冷蔵庫で1時間~一晩漬ける。

3.2の鶏肉に片栗粉をつける。フライパンに多めの油を入れて中火にし、鶏肉を揚げ焼きにする。

4.フライパンにトマトケチャップと中濃ソースを入れ、3を加えて絡める。

炒り卵

5.ボウルに卵と調味料を入れてよく混ぜ、フライパンに流し入れる。菜箸で混ぜながら加熱し、そぼろ状にする。

ほうれん草のナムル

6.ほうれん草は根の部分を切り、4cm長さに切り、耐熱容器に入れる。水大さじ1を加えてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気をしっかりと絞り、調味料で和える。

7.お弁当箱の全面にごはんを詰め、鶏むね肉のケチャップ絡め、炒り卵、ほうれん草のナムル、半分に切ったミニトマトをのせる。

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