RECIPE ヨーグルトレシピ

鶏むね肉のごま衣揚げ焼きのっけ弁当

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
30分(漬け込み時間・冷ます時間除く)
カロリー:
647kcal(1人分)

鶏むね肉はヨーグルトに一晩漬けることで、加熱調理後冷めてもしっとりやわらかく、コクがアップし後味さっぱりとなります。ごまを衣にすることで香ばしくクセになる美味しさです。

材料(2人分)

鶏むね肉のごま衣揚げ焼き

鶏むね肉

1/2枚(150g)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン または 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ2

小さじ1/4

おろししょうが

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

片栗粉

大さじ2

白ごま

大さじ2

黒ごま

大さじ1

サラダ油

適量

ヨーグルト卵焼き

2個

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ2

砂糖

大さじ1

和風顆粒だし

小さじ1

少々

にんじんのきんぴら

にんじん

1/3本(約60g)

砂糖

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

みりん

小さじ1

ごま油

小さじ1/2

ブロッコリー

60g

ごはん

300g

かつおぶし

3g

しょうゆ

小さじ2

焼きのり

1枚

作り方

鶏むね肉のごま衣揚げ焼き

1.鶏肉は厚さを均一にし、8等分のそぎ切りにする。

2.保存袋にヨーグルト、塩、しょうゆ、おろししょうが、鶏肉を入れて封をしてからよくもみ込み、冷蔵庫で1時間~一晩漬ける。

3.バットに片栗粉、白ごま、黒ごま入れて混ぜ、2の鶏肉につける。

4.フライパンに多めの油を入れて中火にし、3を揚げ焼きにする。

ヨーグルト卵焼き

5.ボウルにヨーグルトを入れ、混ぜてなめらかにする。卵、砂糖、和風顆粒だし、塩を加え、よく混ぜ合わせる。

6.卵焼き器にサラダ油をひき、5を数回に分けて入れその都度手前に巻き、形をととのえる。冷まして食べやすい大きさに切る。

にんじんのきんぴら

7.にんじんは太めのせん切りにし、耐熱容器に調味料とともに入れ、よく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

8.ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

9. お弁当箱の全面にごはんを詰め、かつおぶしをふりかけ、醤油をつけた焼きのりをのせる。鶏むね肉のごま衣揚げ焼き、にんじんのきんぴら、卵焼き、ブロッコリーを彩りよくのせる。

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