玄米ジャンバラヤ
- 調理時間：
- 20分(炊飯時間除く)
- カロリー：
- 532kcal(1人分)
スパイシーな味付けが食欲をそそる1品です。ヨーグルトを入れて玄米を炊くことで、特有のヌカ臭さを軽減することができます。
材料(2〜3人分)
玄米
1.5合
玉ねぎ
1/2個（100g）
パプリカ（赤）
1/2個
ピーマン
1個
鶏もも肉
1/2枚（120g）
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
カレー粉
大さじ1/2
パプリカパウダー
大さじ1/2
チリパウダー
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ3
カットトマト缶
150g
水
150ml
目玉焼き
3個
作り方
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１．玄米はサッと洗い、ザルで水をきっておく。
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２．玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、鶏肉は1.5cm角に切る。
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３．鶏肉と野菜にそれぞれオリーブオイル、塩、こしょうをまぶす。
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４．炊飯器に１と３を入れ、カレー粉、パプリカパウダー、チリパウダー、塩、ヨーグルト、カットトマト缶、水を加えて一混ぜする。
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５．４を通常通り炊飯する。
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６．５を混ぜ、15分程度蒸らす。
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７．お皿に盛りつけ、目玉焼きをのせる。
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