チョリパン
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介！
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下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 15分
- カロリー：
- 282kcal(1人分)
チョリパンはアルゼンチンやチリで人気のチョリソーを挟んだサンドイッチ。
ソースのオイルを減らしてヨーグルトに置きかえました。ヘルシーになり、辛さもマイルドに。ヨーグルトのコクと爽やかな後味がやみつきになるおいしさ。
材料(2人分)
コッペパン又はフランスパン
2個
レタス
大1枚
紫玉ねぎ
1/10個
トマト
1/4個
ソーセージ
2本
オリーブオイル
小さじ1
- ソース
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
50g
オレガノ（乾燥）
小さじ1/4
パセリ
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1/4
おろしにんにく
小さじ1
一味唐辛子
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
作り方
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1．パンの厚みを半分に切る。
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2．パンの内側にオリーブオイル適量（分量外）をかけ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。
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3．レタスは大きめにちぎる。紫玉ねぎは薄切り、トマトは7mmほどの厚さに切る。ソーセージは縦半分に切る。
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4．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージを入れて中火で2～3分ほど焼く。
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5．ソースを作る。ボウルに水切りヨーグルトを入れなめらかになるよう混ぜ、オレガノ、パセリ、パプリカパウダー、一味唐辛子、おろしにんにく、塩、オリーブオイル、こしょうを加え混ぜる。
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6．パンの上にレタス、ソーセージ、トマト、紫玉ねぎをのせ、ソースをかけ、もう1枚のパンで挟む。
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