RECIPE ヨーグルトレシピ

れんこん団子のヨーグルトカレー

調理時間:
1時間
カロリー:
510kcal(1人分)

れんこんは食感を残すために、細かくしすぎないように注意しましょう。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

250g

れんこん

150g

しょうが

10g

にんにく

1/2片l

冷や飯

70g

薄力粉

100g

パセリのみじん切り

小さじ2l

チリパウダー

小さじ1/2l

ターメリック

小さじ1/2l

小さじ1/2l

玉ねぎ

1/2個

バター(食塩不使用)

20g

クミンシード

小さじ1l

豚ひき肉

300g

450mll

カレールウ(市販品)

80g

ガラムマサラ

小さじ2l

小さじ1l

作り方

1.れんこん団子を作る。れんこんは粗めのみじん切りに、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.ボウルに、1、冷や飯、薄力粉、パセリのみじん切り、チリパウダー、ターメリック、塩を入れて混ぜる。

3.手に水などを少しつけ、ひと口大に丸める。

4.玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

5.鍋にバターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら4を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

6.5の鍋に、豚ひき肉を入れて炒め、水を入れる。煮立ったら弱火にして3を入れ、弱火で10分程煮る。

7.6の鍋の火を止め、カレールウを入れて、ダマが残らないように混ぜ、弱火で時々混ぜながら10分程煮る。

8.7の鍋に、撹拌したヨーグルトを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜる。

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