RECIPE ヨーグルトレシピ

鶏むね肉のスティックチキン

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
30分(漬け込み時間除く)
カロリー:
 

パサつきがちな鶏むね肉もヨーグルトに漬けるとしっとりやわらかく仕上がります。スティック状に切ることで揚げ時間が短縮でき、食べやすさもアップ。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン使用:303kcal(1人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン 乳素材だけ/無添加使用:302kcal(1人分)

材料

鶏むね肉(皮なし)

1枚(300g)

漬けダレ

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン または 明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ3

オイスターソース

大さじ2

小さじ1/3

こしょう

少々

片栗粉

60g

揚げ油

適量

レモンのくし形切り

2個

パセリ

適量

作り方

1.鶏肉はそぎ切りにしてから、幅1.5cmほどの棒状に切る。

2.ボウルにヨーグルトを入れ、なめらかになるよう混ぜる。残りの漬けダレの材料を入れ混ぜる。

3.保存袋に1、2を入れてもみこみ、冷蔵庫で1時間~一晩漬ける。

4.3は揚げる1時間ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

5.4をザルにあけ、漬けダレの汁気を軽くきる。片栗粉をまぶし、170~180℃の油で3分ほど揚げる。

6.器に盛りつけ、レモンとパセリを添える。

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