RECIPE ヨーグルトレシピ

パトルジャン・サラタス(なすのサラダ)

調理時間:
30分
カロリー:
89kcal(1人分)

なすは焼き網などで皮がパリパリになるまで焼くと、香り良く仕上がります。サラダが完成したら、よく冷やすとよりおいしく頂けます。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

120g

なす

5本

玉ねぎ

1/2個

サラダ油

大さじ1

にんにく

1/2片

大さじ1

パセリのみじん切り

少々

砂糖

小さじ2

レモン汁

大さじ1

少々

こしょう

少々

作り方

1.にんにくはすりおろす。

2.玉ねぎはみじん切りにする。

3.熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を弱火で透き通るまで炒め、冷ます。

4.なすは焼きなすにし、皮をむき、フォークなどで中身を取り出す。

5.ボウルに、1、3、4、酢、砂糖、撹拌したヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。

6.皿に、5を盛りつけ、パセリのみじん切りをふる。

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