炊飯器でケジャリー風サーモンステーキご飯
- 調理時間：
- 20分(炊飯及び漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 767kcal(1人分)
ケジャリーはインド由来のイギリス料理。生鮭はヨーグルトに漬けることで臭みがとれ、ご飯と一緒に炊いても匂いが気になりません。カレー風味のご飯と焼いた鮭の香ばしさが食欲をそそる一品です。
材料(2人分 5.5合炊き炊飯器を使用)
生鮭
2切れ
- 漬けダレ
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2
玉ねぎ
1/2個(100g)
米
1.5合
水
270ml
カレー粉
小さじ2
塩
小さじ1/3
固形スープの素
1/2個
こしょう
少々
ゆで卵
2個
パセリのみじん切り
少々
レモンの輪切り
2枚
作り方
-
1．保存袋に鮭と漬けダレの材料を入れ、冷蔵庫で1時間〜一晩漬ける。
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2．フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて熱し、ヨーグルトをぬぐった鮭を入れ、表面をこんがりと焼く。
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3．玉ねぎは粗めのみじん切りにし、耐熱容器に入れ、オリーブオイル小さじ1を加え混ぜる。ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
-
4．米は洗米し、ザルにあげておく。
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5．炊飯器に米、水、玉ねぎ、カレー粉、塩、固形スープの素、こしょうを入れて混ぜ、鮭をのせ、炊飯する。
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6．炊き上がったら鮭を取り出し、ご飯を混ぜる。ゆで卵は薄切りにする。器にご飯をよそい鮭をのせ、ゆで卵とレモンを添え、パセリを散らす。
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