RECIPE ヨーグルトレシピ

マッシュルームとサーモンのクリームカレー

調理時間:
1時間
カロリー:
425kcal(1人分)

サーモンは火を入れすぎるとパサパサになってしまうので注意しましょう。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

200g

マッシュルーム

20個

サーモン

200g

玉ねぎ

1個

しょうが

1かけ

にんにく

1/2片

カシューナッツ(フライパンで煎る)

30粒

トマトペースト

18g

牛乳

100ml

生クリーム

100ml

バター(食塩不使用)

20g

クミンシード

小さじ1

コリアンダーパウダー

大さじ1と1/3

チリパウダー

小さじ1

ターメリック

小さじ1

小さじ1

作り方

1.しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.玉ねぎはみじん切りにする。

3.サーモンは、骨を取り除き、ひと口大に切る。

4.鍋に、バターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら2を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

5.4の鍋に、1を入れサッと炒め、マッシュルームを入れ、弱火で炒める。

6.ミキサーに、カシューナッツ、ヨーグルト、トマトペースト、生クリーム、牛乳を入れ、カシューナッツの粒々がなくなるまで撹拌する。

7.5の鍋に、6を入れ軽く混ぜ、煮立ったら、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩を入れて混ぜる。

8.7の鍋に、3を入れ、軽く混ぜ、蓋をして弱火で10分程煮こむ。

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