RECIPE ヨーグルトレシピ

ホットプレートでおうち焼き鳥

ホットプレートでおうち焼き鳥

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
30分(漬け込み時間除く)
カロリー:
73kcal(1本分)

焼くとパサついて固くなりがちな鶏むね肉は、ヨーグルトに漬けることでしっとり柔らかく焼き上がります。トッピングを変えるだけで味の変化が楽しめ、ホームパーティーにもぴったり!

材料(10本分)

鶏むね肉(皮なし)

1枚(360g)

漬けダレ

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ3

小さじ1/2

こしょう

少々

照り焼きタレ

砂糖

大さじ1

大さじ2

みりん

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

片栗粉

大さじ1/2

トッピング

梅肉

適量

大葉

適量

わさび

適量

みそ

適量

明太子

適量

万能ねぎの小口切り

適量

作り方

1.鶏むね肉は包丁で斜めに切れ目を入れて開き、厚みを均一にして、棒状に切る。

2.保存袋に漬けダレの材料と1を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間〜一晩漬ける。

3.照り焼きタレの材料を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜる。ラップをかけ600Wの電子レンジで20秒加熱する。よく混ぜ、さらに10秒加熱する。

4.大葉はせん切りにしてサッと水にさらし、水気をきる。明太子はうす皮をとる。

5.2の漬けダレをぬぐい、竹串に刺す。

6.ホットプレートに薄く油をひき、5を並べる。焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。

7.3、梅肉と大葉、わさび、みそ、明太子と万能ねぎをそれぞれ器に盛る。

8.6に火が通ったら、お好みで7をトッピングする。

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