ちくわのコールスロー
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介！
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下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 92kcal(1人分)
ちくわを使った和風コールスローです。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーを抑えられ、さっぱり爽やかな味わいに。
材料(2人分)
キャベツ
150g
にんじん
20g
塩
小さじ1/3
ちくわ
2本
ホールコーン
30g
明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン(水切りしたもの)
50g
レモン汁
小さじ1/2
塩
小さじ1/5
こしょう
少々
万能ねぎの小口切り
少々
作り方
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1．キャベツ、にんじんは細切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/3をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
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2．ちくわはヨコ半分に切り、タテに切り目を入れて開き、細切りにする。
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3．ボウルに1、2、ホールコーン、水切りヨーグルト、レモン汁、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
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4．3を器によそい、万能ねぎを散らす。
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