基本のコールスロー
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介！
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下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 59kcal(1人分)
キャベツをたっぷりと使ったシンプルなコールスローサラダ。マヨネーズをヨーグルトに置きかえることでさっぱりと仕上がります。
材料(2〜3人分)
キャベツ
200g
人参
1/4本（40g）
塩
小さじ1/3
ホールコーン
30g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
40g
レモン汁
小さじ1/2
塩
小さじ1/5
こしょう
少々
パセリのみじん切り
適量
作り方
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1．キャベツは細切り、人参はせん切りにしボウルに入れる。
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2．1に塩をふり、全体を混ぜ、しんなりするまでおいておく。
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3．2の水気をしぼる。
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4．3にホールコーン、水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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5．4を器によそい、パセリを散らす。
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