RECIPE ヨーグルトレシピ

基本のコールスロー

水切り

基本のコールスロー

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分
カロリー:
59kcal(1人分)

キャベツをたっぷりと使ったシンプルなコールスローサラダ。マヨネーズをヨーグルトに置きかえることでさっぱりと仕上がります。

材料(2〜3人分)

キャベツ

200g

人参

1/4本(40g)

小さじ1/3

ホールコーン

30g

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

40g

レモン汁

小さじ1/2

小さじ1/5

こしょう

少々

パセリのみじん切り

適量

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.キャベツは細切り、人参はせん切りにしボウルに入れる。

2.1に塩をふり、全体を混ぜ、しんなりするまでおいておく。

3.2の水気をしぼる。

4.3にホールコーン、水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

5.4を器によそい、パセリを散らす。

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