RECIPE ヨーグルトレシピ

簡単レアチーズケーキ

水切り

簡単レアチーズケーキ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分(冷却時間除く)
カロリー:
199kcal(1個分)

水切りヨーグルトで作るヘルシーなレアチーズケーキ。簡単に作れて、おやつはもちろん、おもてなしにも喜ばれること間違いなしです。

材料(100ml容器4個分)

ビスケット

3枚

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

200g

グラニュー糖

60g

生クリーム

60ml

レモン汁

大さじ2

粉ゼラチン

3g

20ml

冷凍ブルーベリー

適量

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、戻しておく。

2.ビスケットは袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、4つの器に入れておく。

3.戻したゼラチンはラップをかけ、600Wのレンジに20秒かけて溶かす。

4.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁、3の順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

5.4を2に流し、冷蔵庫で1時間冷やし固める。

6.5に冷凍ブルーベリーをのせる。

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