RECIPE ヨーグルトレシピ

叩ききゅうりの梅肉ヨーグルト和え

水切り

叩ききゅうりの梅肉ヨーグルト和え

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
15分
カロリー:
27kcal(1人分)

梅肉とヨーグルトの組み合わせが相性抜群。きゅうりを叩くことで味が染み込みやすくなります。パパっと短時間で作れる便利な1品です。

材料(2人分)

きゅうり

1本

小さじ1/3

梅肉

小さじ1

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

30g

白いりごま

小さじ1/2

大葉

4枚

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.きゅうりはタテ半分に切り、種をスプーンでとる。

2.麺棒などで軽く叩いて食べやすい長さに切り、ボウルに入れる。

3.2に塩をふり、しんなりしたら水気をきる。

4.大葉はせん切りにして水にさらし、水気をきる。

5.ボウルに3を入れ、水切りヨーグルト、梅肉、白いりごま、大葉を入れて和え、器によそう。

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