RECIPE ヨーグルトレシピ

小松菜の塩辛ヨーグルト和え

水切り

小松菜の塩辛ヨーグルト和え

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
15分
カロリー:
120kcal(1人分)

お酒が進む絶品ヨーグルトおつまみ。小松菜の水気をしっかりとしぼるのがおいしく作るコツです。塩辛の量はお好みでご調整ください。

材料(2人分)

小松菜

1束(250g)

いかの塩辛

40g 

にんにく

1片

オリーブオイル

小さじ2

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

50g

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.小松菜は2cm長さに切り、耐熱容器に入れる。

2.ラップをかけ、600Wの電子レンジに5分かけて加熱する。

3.2を冷水に落とし、水気をしっかりとしぼる。

4.にんにくは潰しておく。

5.フライパンにオリーブオイルと4を入れ、火にかける。

6.5にいかの塩辛と小松菜を入れ、強火で炒める。

7.6の全体に火が通ったら器に広げて冷まし、水分が出たらきっておく。

8.7が冷めたら水切りヨーグルトで和えて器によそう。

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