RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトで柔らかジューシー!おうちで作るフライドチキン(やわらかジューシーコース 最優秀賞)

調理時間:
45分
カロリー:
432kcal(1人分)

世代を問わず人気のフライドチキン。パサつきがちな鶏むね肉もヨーグルトに漬けることでしっとりとジューシーに仕上がります。サクサク食感の衣もおいしさのポイント!

材料(2人分)

鶏むね肉

1枚(約350g)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ3

おろしにんにく

少々

小さじ1/4

薄力粉

1/4カップ

片栗粉

大さじ2

小さじ1/4

粗びき黒こしょう

小さじ1/2

揚げ油

適量

レモンのくし形切り

2個

作り方

1. 鶏むね肉は皮と、身と皮の間の黄色い脂を取り除く。身の厚い部分に包丁で斜めに切り込みを入れて開き、厚みを均一にして、4等分に切る。

2. ボウルにAの材料を混ぜ、鶏むね肉を漬けて30分ほどおく。

3. バットにBの材料を入れ、混ぜ合わせる。

4. 2の鶏むね肉に3をまぶし、180℃の揚げ油で5分ほど両面きつね色になるまで揚げる。

5. 4を器に盛り、レモンを添える。

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