具だくさんサラダ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 299kcal(1人分)
マスタードヨーグルトドレッシングのまろやかな酸味が野菜を美味しくしてくれます。ドレッシングと具材をよくからめてお召し上がりください。
材料(2人分)
グリーンリーフ
4枚
マッシュルーム
4個
きゅうり
1/2本
ハム
3枚
いんげん
6本
じゃがいも
1個
にんじん
1/3本
目玉焼き
2枚
- マスタードヨーグルトドレッシング
粒マスタード
小さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
白ワインビネガー
大さじ1弱
明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン
大さじ5
オリーブオイル
大さじ1
作り方
-
1.グリーンリーフは細かくちぎる。マッシュルームは石づきを切り、4〜6等分に切る。きゅうりは5mm幅の小口切り、ハムは2cm角に切る。
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2.いんげんはスジを取り、沸騰した湯でゆでる。冷水におとし、3cm長さに切る。
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3.じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにし、水にさらす。鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水を加え火にかける。沸騰したら火を弱め、じゃがいもに火が通るまでゆでる。
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4.にんじんはチーズおろし器などで細切りにする。
-
5.器に1、2、3、4を盛りつけ、目玉焼きをのせる。
-
6.マスタードヨーグルトドレッシングの材料をよく混ぜ、5に添える。
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