1. ボウルに割包生地の材料を入れ、ゴムベラなどで混ぜる。

2. 手でひとまとまりになるまで混ぜ、3分ほどこねる。ラップをし、15分ほどおく。

3. 2を6等分にする。一度丸め、長さ15cmほどの楕円形にのばす。ごま油を楕円形の半分くらいまで薄く塗り、半分に折る。

4. ホットプレートを熱し、サラダ油を塗り、3を並べる。湯を加え、ふたをして湯がなくなるまで蒸し焼きにする。

5. 保温にして2分ほどおき、取り出す。

6. 牛切り落とし肉に焼肉のたれをもみ込む。

7. レタスは、挟みやすい大きさにちぎる。きゅうりは5cm長さのせん切りにする。

8. ホットプレートにサラダ油をひき、6を焼く。

9. 5の間に、7、8を挟む。

※割包を焼く際、小さいホットプレートは温度が低いので200℃に設定、湯の量は60ml。大きいホットプレートは温度が高くなりやすいので170℃に設定、湯の量は80～100ml。