RECIPE ヨーグルトレシピ

コクうまカレー

コクうまカレー

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
40分
カロリー:
489kcal(1人分)

仕上げにヨーグルトを加えるだけで、まろやかなのにうま味やスパイスが引き立つ味わい深いカレーに大変身。ヨーグルトは、1人分大さじ1~2を目安にお好みでご調整ください。

材料(6人分)

玉ねぎ

2個(400g)

にんじん

1/2本(100g)

じゃがいも

小2個(225g)

サラダ油

大さじ1

豚肉(カレー用角切り)

250g

850ml(鍋にフタをする場合は750ml)

カレールウ

115g

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ6

ご飯

適量

作り方

1.玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。にんじんは皮をむき、一口大に切る。じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。

2.鍋にサラダ油を入れ熱し、豚肉を焼きつける。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え、炒める。

3.鍋に水を加え、沸騰したらアクを取る。火を弱め、具材が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。

4.火を止め、カレールウを割り入れ溶かす。

5.弱火で時々混ぜながら10分ほどとろみがつくまで煮込む。

6.火を止め、ヨーグルトを加え混ぜる。

7.器にご飯をよそい、6をかける。

※明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンでもおいしく仕上がります。

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