RECIPE ヨーグルトレシピ

いんげんときゅうりと生ハムのサラダ

水切り

いんげんときゅうりと生ハムのサラダ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分
カロリー:
98kcal(1人分)

オレンジの皮はサッと湯通しすると苦みが消え、オレンジの香りが引き立ちます。

材料(4人分)

いんげん

200g

きゅうり

1本(100g)

生ハム

8枚(32g)

オレンジヨーグルトドレッシング

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

100g

オレンジの皮

1個分(15g)

オレンジの絞り汁

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

レモン汁

大さじ1

少々

黒こしょう

少々

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.いんげんは根を切り、色よくゆで、3等分の長さに切る。

2.きゅうりは皮をむき、タテ半分に切り、斜め切りにする。生ハムは半分をせん切りに、残りは手でちぎっておく。

3.オレンジの皮は白い部分を取り除き、みじん切りにし、沸とうした湯でサッと湯通しする。

4.ボウルに、オレンジの絞り汁、3、水切りヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

5.ボウルに、いんげん、きゅうり、生ハムのせん切り、4を入れて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。

6.皿に5を盛りつけ、ちぎった生ハムをのせる。

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