RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトかぼちゃコロッケ(プレーン400g部門 最優秀賞)

水切り

ヨーグルトかぼちゃコロッケ(プレーン400g部門 最優秀賞)

下準備~水切りヨーグルト~

半日から一晩を目安に、 約半量まで水切りできます。
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
40分(ヨーグルトの水切り時間除く)
カロリー:
362kcal(1人分)

かぼちゃのやさしい甘さと、ヨーグルトの爽やかな酸味が相性ばっちり。きれいな色合いとコロッとしたかわいい見た目で、おうちごはんが楽しくなる一品です。

材料(2人分)

玉ねぎ

1/4個(80g)

かぼちゃ

1/4個(200g)

塩こしょう

少々

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

40g

ホエー

40g

1個

小麦粉

適量

パン粉

適量

サラダ油

適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにする。

2.かぼちゃは種を取り皮をむき、耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。

3.2をフォークでつぶし、1と塩こしょうを混ぜる。

4.3を6等分にし、水切りヨーグルトを包むように丸める。

5.卵とホエーを混ぜる。4に小麦粉、卵液、パン粉の順でつける。

6.170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。

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