RECIPE ヨーグルトレシピ

トマトとアボカドのレモンディップサラダ

水切り

トマトとアボカドのレモンディップサラダ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(ヨーグルトの水切り時間のぞく)
カロリー:
281kcal(1人分)

レモンの皮のワックスを取り除くには塩でもみ洗いするとワックスが取れやすくなります。

材料(4人分)

トマト

大2個(512g)

アボカド

2個(330g)

紫玉ねぎ

1/4個(50g)

レモンディップドレッシング

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

150g

レモンの果肉

1個分(28g)

レモンの皮のすりおろし

1個分(7g)

少々

こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ1

小さじ2

ベビーリーフ

100g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、300gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約150gになります。

作り方

1.紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして、水気をよく絞る。

2.ベビーリーフはボウルに入れて水にさらし、水気をきっておく。

3.レモンの果肉は5mm角に切る。

4.ボウルに3、水切りヨーグルト、レモンの皮のすりおろし、オリーブオイル、水を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

5.トマトは種を取り除き、ひと口大の乱切りに、アボカドは皮をむき、種を取り、トマトと同じ大きさに切る。

6.ボウルに、1、5を入れてサッと混ぜ合わせる。

7.器に2を敷き、6を盛りつけ、4をかける。

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