RECIPE ヨーグルトレシピ

萌え断ベーグル

水切り

萌え断ベーグル

下準備~水切りヨーグルト~

半日から一晩を目安に、 約半量まで水切りできます。
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
30分
カロリー:
204kcal(1人分)

切ったときの断面が美しくなるよう食材を何層も重ねて、ボリュームたっぷりに仕上げましょう。ワックスペーパーなどで包むと、安定してきれいに切れます。

材料(2人分)

ベーグル

2個

紫キャベツ

90g

ルッコラ

10g

ゆで卵

1個

フレンチドレッシング(市販品)

大さじ1

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

80g

小さじ1/4

こしょう

少々

アボカド

1個

スライスチーズ

2枚

スモークサーモン

100g

作り方

1. ベーグルは、横半分に切る。

2. 紫キャベツは、せん切りにする。

3. ルッコラは、3〜4等分に切る。ゆで卵は、エッグスライサーで切る。

4. 2をボウルに入れ、塩(分量外)を加えて混ぜ、水気を絞り、フレンチドレッシングを加え、和える。

5. 水切りヨーグルトに塩とこしょうを加え、なめらかになるまで混ぜる。

6. アボカドは半分に切り、種をとり、皮をむいて、タテに薄く切る。

7. 下半分のベーグルにスライスチーズ、4の半量、ルッコラ、スモークサーモン、5、ゆで卵、アボカド、残りの4の順に重ね、上半分のベーグルではさむ。

8. 7をワックスペーパーなどで包み、半分に切って盛りつける。

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