RECIPE ヨーグルトレシピ

丸ごとトマト

水切り

丸ごとトマト

下準備~水切りヨーグルト~

半日から一晩を目安に、 約半量まで水切りできます。
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
15分
カロリー:
148kcal(1人分)

フルーツトマトを丸ごと器にのせて、カフェ風に仕上げました。爽やかな甘さで、デザートとしてはもちろん、前菜としても使える一品です。

材料(4人分)

フルーツトマト

4個

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

100g

少々

生クリーム

100ml

オレンジマーマレード

40g

ミントの葉

適量

作り方

1. フルーツトマトはヘタをとり、ヘタの反対側に切り目を入れる。沸騰した湯にさっとくぐらせ、冷水にとり皮をむく。

2. ボウルに水切りヨーグルト、塩、生クリームを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

3. 2を器に盛り、1をのせて、オレンジマーマレードとミントを飾る。

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