RECIPE ヨーグルトレシピ

半熟チーズケーキ

水切り

半熟チーズケーキ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
1時間10分(冷やし固める時間除く)
カロリー:
301kcal(1人分)

SNSで話題の半熟チーズケーキをヨーグルトを使ってヘルシーに仕上げました。なめらかなのに、ふわっと口どけの良い新食感のチーズケーキです。

材料(15cm丸型1台分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

400g

グラニュー糖

125g

薄力粉

15g

2個

明治北海道十勝純乳脂

200ml

レモン汁

大さじ1

レモンの皮

少々

作り方

1. オーブンは180℃に予熱する。

2. 型にオーブンシートを敷く。

3. ボウルに水切りヨーグルトを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

4. 3にグラニュー糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

5. 4に薄力粉をふるいながら入れ、混ぜる。

6. 5に卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。

7. 6に明治北海道十勝純乳脂、レモン汁、すりおろしたレモンの皮を入れて混ぜる。

8. 天板に型をのせ、7を流し入れる。

9. 180℃のオーブンで40分焼き、190℃に上げて10分ほど焼く。

10. 焼き上がったら型のまま網の上であら熱をとり、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。

11. 型から外し、お好みの大きさに切る。

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