RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルト入り芋園

調理時間:
30分
カロリー:
218kcal(1人分)

芋圓は、台湾の伝統的なスイーツです。もちもちとした食感で、小腹が空いたときにもピッタリです。桂花陳酒入りのヨーグルトシロップと合わせて、是非作ってみてはいかがでしょうか?

材料(2人分)

さつまいも

100g

タピオカスターチ

20g

片栗粉

5g

砂糖

5g

40ml

ヨーグルトシロップ

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

100g

明治おいしい牛乳

60ml

砂糖

20g

桂花陳酒

小さじ2

作り方

1.さつまいもは厚めに皮をむき、水に20分ほどさらす。

2.1のさつまいもは水がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

3.2を熱いうちに裏ごす。

4.ボウルにタピオカスターチと片栗粉を入れ混ぜる。

5.4に砂糖を加え混ぜる。そこに3を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、固さを見ながら水を入れて混ぜ、軽くねる。

6.5を12等分にして丸める。

7.沸騰した湯に6を入れ、浮いてきたら2分ほどゆで、冷水にとり冷やす。

8.ボウルにヨーグルト、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、桂花陳酒を入れて香りをつける。

9.器に8を入れ、7を入れる。

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