バスクチーズケーキは、高温で焼いて表面に焦げ目をつける、スペインのバスク地方のチーズケーキです。ヨーグルトを入れることでさわやかなバスクチーズに仕上げました。
クリームチーズ
200g
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
200g
砂糖
150g
卵
2個
薄力粉
15g
明治北海道十勝純乳脂
200ml
1.オーブンは210℃に予熱する。
2.型にオーブンシートを敷いておく。
3.クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしておく。
4.ボウルにクリームチーズをいれて滑らかになるまでよく混ぜる。
5.4に水切りヨーグルトをいれさらによく混ぜる。
6.5に砂糖を2回にいれてその都度よく混ぜる。
7.6に卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
8.7に薄力粉をふるいながら入れる。
9.8に明治北海道十勝純乳脂をいれて混ぜる。
10.天板に型をのせ、9の生地を流す。
11.210℃に温めたオーブンで、50分ほど焼く。
12. 11を型のままあら熱をとり、冷蔵庫にいれて冷やす。
13.12が完全に冷えたら型から外し、お好みの大きさに切る。