バスクチーズケーキ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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半日から一晩を目安に､ 約半量まで水切りできます｡
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 304kcal(1/8切れ分)
バスクチーズケーキは、高温で焼いて表面に焦げ目をつける、スペインのバスク地方のチーズケーキです。ヨーグルトを入れることでさわやかなバスクチーズに仕上げました。
材料(15cm丸型1台分)
クリームチーズ
200g
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
200g
グラニュー糖
150g
卵
2個
薄力粉
15g
生クリーム
200ml
作り方
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1.オーブンは210℃に予熱する。
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2.型にオーブンシートを敷いておく。
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3.クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしておく。
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4.ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
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5.4に水切りヨーグルトを入れてさらによく混ぜる。
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6.5にグラニュー糖を2回に分けて入れその都度よく混ぜる。
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7.6に卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
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8.7に薄力粉をふるいながら入れる。
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9.8に生クリームを入れて混ぜる。
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10.天板に型をのせ、9の生地を流す。
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11.210℃に温めたオーブンで、50分ほど焼く。
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12. 11を型のままあら熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
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13.12が完全に冷えたら型から外し、お好みの大きさに切る。
