ヨーグルトホワイトカレー
- 調理時間：
- 1時間
- カロリー：
- 720kcal(1人分)
ターメリックを使わないカレーです。カシューナッツで甘味が加わり、とてもコクのあるカレーに仕上がっています。いつもとは一味違ったカレーはいかがでしょうか？
材料(4人分)
鶏もも肉（カットしたもの）
500g
塩
小さじ1
こしょう
少々
玉ねぎ
1個（250g）
生姜
5g
にんにく
20g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
水
400ml
カシューナッツ
50g
サラダ油
30ml
クミンシード
小さじ1
- ミックススパイス
ガラムマサラ
小さじ1
コリアンダーパウダー
大さじ1
シナモン
小さじ1
塩
小さじ2
こしょう
小さじ2
雑穀ご飯
700g
ベビーリーフ
適量
作り方
-
1．鶏もも肉に塩とこしょうをする。
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2．玉ねぎは、2cm幅のくし形に切る。生姜とにんにくは薄切りにする。
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3．2をフードプロセッサーにかける。
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4．カシューナッツ、ヨーグルト、水100ml、をミキサーにかける。
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5．ミックススパイスの材料を混ぜ合わせる。
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6．鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、弱火でフツフツとするまで加熱する。
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7．6に3を入れ、鍋にくっつく位まで焦がさないように炒める。
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8．7に残りの水300mlと1、4、5を入れ混ぜる。沸騰したら、アクを取り、20分ほど煮る。
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9．8に塩・こしょうを入れて味を調える。
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10．皿に雑穀ご飯、9を盛りつけ、ベビーリーフを添える。
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