カリカリベーコンと新鮮野菜のサラダ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 229kcal(1人分)
わさびは香りが命です。ドレッシングが完成したら早めに頂きましょう。わさびの香りとヨーグルトのまろやかさが引き立ちます。
材料(4人分)
グリーンアスパラガス
4本(100g)
セロリ
80g
ベーコンスライス
4枚(60g)
レタス
4枚(60g)
プチトマト
4個(48g)
サラダ油
小さじ2
- ワサビヨーグルトドレッシング
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
200g
おろしわさび
6g
薄口しょうゆ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
作り方
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1．グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り、皮をむき、4等分の長さに切り、色よくゆでる。セロリはスジを取り、タテ半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
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2．レタスはひと口大にちぎり、ボウルに入れて水にさらし、水気をきる。
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3．プチトマトは4等分のくし形に切る。ベーコンは細切りにする。
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4．ボウルに、水切りヨーグルト、おろしわさび、薄口しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
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5．熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを焼く。
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6．器に、レタス、アスパラ、ベーコン、セロリ、プチトマトを盛りつけ、4をかける。
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