RECIPE ヨーグルトレシピ

タピオカかき氷

水切り

タピオカかき氷

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
30分(固める時間を除く)
カロリー:
251kcal(1人分)

家でもかき氷機を使ってみませんか?真っ赤で甘酸っぱいラズベリーとヨーグルトソースとの相性が抜群!話題のタピオカ入りです。暑い夏にもピッタリのメニューです。

材料(2人分)

かき氷

冷凍ラズベリー

80g

320ml

ブラックタピオカ

20g

ヨーグルトソース

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

100ml

グラニュー糖

50g

ヨーグルトクリーム

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

30g

ホイップクリーム

30g

冷凍ラズベリー

6個

作り方

1.冷凍ラズベリーと水はミキサーにかける。

2.専用の製氷容器に1を入れて凍らせる。

3.タピオカは水に1時間位つけておく。

4.3を、沸騰した湯で芯が少し残る程度まで30分位茹で、そのまま蒸らし、透明になったら、水で洗う。

5.ブルガリアヨーグルトとグラニュー糖を混ぜ、ヨーグルトソースを作る。

6.ボウルに水きりヨーグルトとホイップクリームを混ぜる。

7.かき氷器で2 の氷を器に削る。

8.器にタピオカを添える。かき氷の上から、ヨーグルトソースをかけ、ヨーグルトクリームをのせ、冷凍ラズベリーをのせる。

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