ヨーグルトでキムチまろやかビビン麺
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 40分
- カロリー：
- 583kcal(1人分)
簡単に、色鮮やかなビビン麺が完成！一口食べたら、もっと食べたくなる絶妙な辛さです！
材料(2人分)
にんじん
7cm
きゅうり
7cm×2
ミニトマト（赤、黄、緑、紫）
各1個
紫キャベツ
30g
中華生麺
2玉
錦糸卵（市販品）
10g
焼き豚
2枚
キムチ
40g
糸かつお
少々
- タレ
砂糖
大さじ1
コチュジャン
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
米酢
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1
白すりごま
小さじ2
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
60g
作り方
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1．にんじんときゅうりはそれぞれベジヌードルカッターでスライスする。
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2．ミニトマトはへたを取り、4等分に切る。紫キャベツはせん切りにする。
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3．ボウルでタレの材料（砂糖、コチュジャン、しょうゆ、米酢、ごま油、白すりごま）を混ぜておく。
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4．中華麺を沸騰した湯で茹で、冷水に取り、よく洗い水気をきる。
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5．3のボウルに4を入れ、タレを和え、器によそい、にんじん、きゅうり、紫キャベツ、錦糸卵、焼き豚、ミニトマト、キムチを彩りよく並べ、水切りヨーグルトをのせ、糸かつおを飾る。
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