RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトでキムチまろやかビビン麺

水切り

ヨーグルトでキムチまろやかビビン麺

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
40分
カロリー:
583kcal(1人分)

簡単に、色鮮やかなビビン麺が完成!一口食べたら、もっと食べたくなる絶妙な辛さです!

材料(2人分)

にんじん

7cm

きゅうり

7cm×2

ミニトマト(赤、黄、緑、紫)

各1個

紫キャベツ

30g

中華生麺

2玉

錦糸卵(市販品)

10g

焼き豚

2枚

キムチ

40g

糸かつお

少々

タレ

砂糖

大さじ1

コチュジャン

大さじ1と1/2

しょうゆ

大さじ1と1/2

米酢

大さじ1と1/2

ごま油

大さじ1

白すりごま

小さじ2

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

60g

作り方

1.にんじんときゅうりはそれぞれベジヌードルカッターでスライスする。

2.ミニトマトはへたを取り、4等分に切る。紫キャベツはせん切りにする。

3.ボウルでタレの材料(砂糖、コチュジャン、しょうゆ、米酢、ごま油、白すりごま)を混ぜておく。

4.中華麺を沸騰した湯で茹で、冷水に取り、よく洗い水気をきる。

5.3のボウルに4を入れ、タレを和え、器によそい、にんじん、きゅうり、紫キャベツ、錦糸卵、焼き豚、ミニトマト、キムチを彩りよく並べ、水切りヨーグルトをのせ、糸かつおを飾る。

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