RECIPE ヨーグルトレシピ

レインボーピザ

水切り

レインボーピザ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
45分(発酵時間を含む)
カロリー:
493kcal(1人分)

カラフルなレインボーピザ。オシャレなピザを作って、友達とワイワイしながら、お家でパーティーはいかがでしょうか?

材料(2人分)

ピザ生地

薄力粉

50g

強力粉

50g

1.5g

ドライイースト

小さじ1/2

オリーブオイル

5g

ホエー

60ml

具材

トマトソース(市販品)

60g

ピザ用チーズ

70g

プチトマト

4個

オレンジパプリカ

40g

ハム

35g

ホールコーン(缶)

35g

ブロッコリー

30g

ビーツ

25g

黒オリーブ(スライス)

30g

オリーブオイル

大さじ1

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

50g

バジルの葉

適宜

作り方

ピザ生地

1.薄力粉と強力粉を合わせてふるう。

2.1をボウルに入れ、塩、ドライイースト、オリーブオイルを入れ、ホエーを入れて、混ぜる。全体に水分がまわったら、力を入れてこねる。

3.2の生地がなめらかになるまでよくこねる。

4.3をボウルに入れ、ラップを入れ、35℃くらいのところで40分位発酵させる。

5.18×25cmくらいに伸ばし、オーブンシートを敷いた天板の上にのせる。

具材

6.オレンジパプリカは1㎝の色紙切りにし、プチトマトはへたを取り、4等分に切る。

7.ハム、ビーツは1㎝の色紙切りにする。

8.ブロコッリーは、小さめの小房に切り、色よく茹でる。

9.生地の上にトマトソースを塗り、チーズを散らし、色がグラデーションになるよう、材料欄に掲載している順に(プチトマト、オレンジパプリカ、ハム、ホールコーン、ブロッコリー、ビーツ、黒オリーブ)のせる。
その上にオリーブオイルをかけ、水きりヨーグルトをところどころにのせる。

10.230℃のオーブンで20分焼く。焼きあがったら、バジルの葉を散らす。

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