RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトで作る白いブラウニー

水切り

ヨーグルトで作る白いブラウニー

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
30分(焼成時間は除く)
カロリー:
219kcal(1/9カット)

ホワイトチョコレートを使った白いブラウニー。
ほっと一息つきたい時、お茶のお供におすすめです。

材料(16cm×16cm角マンケ型)

ホワイトチョコレート

100g

バター(食塩不使用)

40g

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

50g

ひとつまみ

粉砂糖

70g

はちみつ

大さじ1

生クリーム

大さじ2

卵黄

2個分

卵白

30g

薄力粉

50g

アーモンドパウダー

20g

スライスアーモンド

15g

粉砂糖(仕上げ用)

少々

作り方

1.型に紙を敷いておく。オーブンは170℃に予熱する。

2.卵白をボウルに入れ、粉砂糖(20g)を3回に分けて入れ、メレンゲを作る。

3.柔らかくしたバターと水切りヨーグルトをボウルに入れ、クリーム状にする。

4. 3 に塩、粉砂糖(50g)を加え混ぜる。湯煎にかけて溶かしたホワイトチョコレートのあら熱をしっかりとり、3回程度に分けて加えながら、ふんわりとした状態になるまで、よく混ぜる。

5. 4 にはちみつ、生クリーム、卵黄を加えていく。

6. 5 に 2、ふるった薄力粉、アーモンドパウダーを入れ、均一に混ぜ、1の型に平らに入れ、スライスアーモンドを散らし、予熱した170℃のオーブンで20分ほど焼く。

7. 6 をオーブンから取り出し、ショックを与え、形が崩れないように型紙ごと型から取り出す。

8. 7 を9等分に切り、粉砂糖をふる。

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