RECIPE ヨーグルトレシピ

和風ヨーグルトパフェ

調理時間:
30分(固める時間は除く)
カロリー:
412kcal(1人分)

近年は和洋折衷のスイーツが幅広い世代で人気になりました。抹茶やわらび餅にヨーグルトのアイスクリーム!?と驚くことなかれ。さっぱりとした味わいが和の素材と馴染んで、暑い夏にも最適です。

材料(2人分)

ヨーグルトアイス(作りやすい分量)

牛乳

200ml

グラニュー糖

140g

生クリーム

100ml

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

400g

レモン汁

小さじ2

抹茶アイス

100ml

わらび餅(市販品)

6個

抹茶

少々

甘納豆

適量

作り方

1.鍋に牛乳とグラニュー糖(90g)を入れ、グラニュー糖が溶けるまで温めてから、冷ます。

2.ボウルに生クリームとグラニュー糖(50g)を入れ、7分立てにする。

3.別のボウルにヨーグルトを入れてよく混ぜ、あら熱をとった1を入れ、混ぜ合わせる。

4.2と3、レモン汁を混ぜ合わせ、平らな容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。

5.4を冷凍庫から出し、フードプロセッサーで撹拌し、アイスクリーム状にし、再び冷凍庫に入れる。

6.パフェグラスに5と抹茶アイスを盛りつけ、わらび餅を飾り、甘納豆を散らし、抹茶をふる。

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