RECIPE ヨーグルトレシピ

かくれんぼケーキ

水切り

かくれんぼケーキ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分
カロリー:
428kcal(1/4カット)

かくれんぼケーキにナイフを入れると、なんと中からフルーツがこぼれ出てきます!可愛らしくてサプライズ感満載なこのケーキは、作った相手に喜んでもらえること間違いなしです。

材料(直径15cm1台分)

スポンジ15cm(2枚スライスの市販品)

1.5台

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

100g

グラニュー糖

20g

生クリーム

200ml

いちご

8粒

ブルーベリー

15〜20粒

ラズベリー

15粒

作り方

1.スポンジは8cmのセルクルで真ん中をくり抜き、輪状スポンジと直径8cmの円形スポンジに分ける。

2.1でくり抜いた8cmのスポンジの1枚は半分の厚さに切っておく。

3.いちごはサンド用を縦に4等分、中に詰める用は十字に切る。

4.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、そこに生クリームを少しずつ入れて、クリーム状にする。

5.1の輪状スポンジを1枚置き、2をくり抜いた穴の部分に入れ、輪状スポンジの表面にクリームを塗る。クリームの上に、縦にスライスしたいちごをのせ、さらにクリームを塗る。その上に1の輪状スポンジをのせ、先ほどと同様にクリーム、いちご、クリームの順にのせて、最後にもう1枚の輪状スポンジをのせる。

6.5の中にいちご、ブルーベリー、ラズベリーを詰め、1の円形スポンジで穴を埋める。

7.6の全体にクリームを塗り、仕上げる。

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