RECIPE ヨーグルトレシピ

星型にんじんのお子様カレー

調理時間:
1時間
カロリー:
601kcal(1人分)

ヨーグルトは菜箸やスプーンなどでよく攪拌してから入れましょう。 もしダマになってしまっても失敗ではありません。ヨーグルトは鶏肉を柔らかくし、お子様にも食べやすい味にしてくれます。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

200g

バター(食塩不使用)

20g

サラダ油

大さじ1

玉ねぎ

1個(220g)

にんじん

100g

じゃがいも

1個(220g)

鶏モモ肉

1枚(250g)

少々

こしょう

少々

カレールウ甘口(市販品)

40g

300ml

ご飯

適量

パセリのみじん切り

適量

ホールコーン(缶)

20g

作り方

1.鶏モモ肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうする。コーンは水気をきっておく。

2.玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは5mm位の厚さに切り、星型などでくり抜き、残りはみじん切りにする。じゃがいもはひと口大の乱切りにする。

3.鍋にバターを溶かし、サラダ油、玉ねぎ、にんじんのみじん切りを入れて弱火で玉ねぎがアメ色になるまで炒める。

4.3の鍋に、鶏肉、星型にんじん、じゃがいもの順に入れて炒める。

5.4の鍋に、よく撹拌したヨーグルト、水を入れ、煮立ったら、弱火で蓋をして15分程煮る。

6.5の鍋の火を止め、カレールウを入れ、ダマが残らないように混ぜる。

7.皿に型などに詰めたご飯を盛りつけ、パセリのみじん切りをふり、6をかけ、コーンを散らす。

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