RECIPE ヨーグルトレシピ

ホットサラダ 焼きヨーグルト添え

水切り

ホットサラダ 焼きヨーグルト添え

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分
カロリー:
295kcal(1人分)

寒い冬は、根菜類を使ったホットサラダでホッと温まりましょう。チーズの代わりに焼きヨーグルトを添えて優しい味わいに。

材料(2人分)

かぶ

1個

にんじん

50g

さつまいも

60g

ブロッコリー

60g

エリンギ

1本

粒マスタードドレッシング

粒マスタード

小さじ2

小さじ1/2

白ワインビネガー

大さじ1

こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ3

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

100g

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.かぶは4等分に切り、皮をむく。にんじんは輪切りにする。さつまいもは輪切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房にする。エリンギはくし形に切る。

2.小さいボウルに粒マスタード、塩、白ワインビネガー、こしょうを入れて混ぜる。そこにオリーブオイルを入れてさらに混ぜる。

3.水切りヨーグルトはグラタン皿に平にして入れ、200℃のオーブン又はオーブントースターなどで10分焼く。

4.耐熱の容器に野菜を入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジに5分位かける。

5. 4に3をのせる。

6. 5に2をかける。

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