RECIPE ヨーグルトレシピ

サラダラップ(トルティーヤサラダ)

水切り

サラダラップ(トルティーヤサラダ)

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
30分
カロリー:
160kcal(1本分)

トルティーヤで野菜を包んだ、お洒落で楽しいサラダです。カレーとヨーグルトを使ったソースでエスニックな味わいに。ちょっとしたパーティーや、ヘルシーなランチにもぴったりです。

材料(直径18cmトルティーヤ2本分)

トルティーヤ

2枚

グリーンアスパラガス

2本

パプリカ(赤)

20g

パプリカ(黄)

20g

サラダ菜

4枚

にんじん

40g

少々

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

10g

紫キャベツ

50g

少々

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

10g

カレーヨーグルト

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

80g

カレー粉

小さじ1

オニオンパウダー

少々

少々

作り方

1.グリーンアスパラは下1/3の皮をむきトルティーヤの長さに合わせて切る。色よく茹で冷水に落して、水を拭き取り、パプリカは薄切りにする。

2.にんじんと紫キャベツはそれぞれせん切りにし、塩をして、しんなりとしたら水気をしぼり、水切りヨーグルトと混ぜあわせる。

3.カレーヨーグルトを作る。ボウルに水切りヨーグルトを入れ柔らかくし、カレー粉、オニオンパウダー、塩で味を調える。

4.トルティーヤはフライパンで両面を軽く焼く。

5.トルティーヤに 3 の半量を塗り、サラダ菜2枚をのせ、アスパラ、にんじん、紫キャベツ、パプリカを1列ずつ並べ、くるりと巻き、巻き終わりをしっかりとくっつけ、ワックスペーパーで包む。

6.器に盛りつける。

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