サラダラップ（トルティーヤサラダ）
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 160kcal(1本分)
トルティーヤで野菜を包んだ、お洒落で楽しいサラダです。カレーとヨーグルトを使ったソースでエスニックな味わいに。ちょっとしたパーティーや、ヘルシーなランチにもぴったりです。
材料(直径18ｃｍトルティーヤ2本分)
トルティーヤ
2枚
グリーンアスパラガス
2本
パプリカ（赤）
20g
パプリカ（黄）
20g
サラダ菜
4枚
にんじん
40g
塩
少々
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
10g
紫キャベツ
50g
塩
少々
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
10g
- カレーヨーグルト
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
80g
カレー粉
小さじ1
オニオンパウダー
少々
塩
少々
作り方
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1．グリーンアスパラは下1/3の皮をむきトルティーヤの長さに合わせて切る。色よく茹で冷水に落して、水を拭き取り、パプリカは薄切りにする。
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2．にんじんと紫キャベツはそれぞれせん切りにし、塩をして、しんなりとしたら水気をしぼり、水切りヨーグルトと混ぜあわせる。
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3．カレーヨーグルトを作る。ボウルに水切りヨーグルトを入れ柔らかくし、カレー粉、オニオンパウダー、塩で味を調える。
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4．トルティーヤはフライパンで両面を軽く焼く。
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5．トルティーヤに 3 の半量を塗り、サラダ菜2枚をのせ、アスパラ、にんじん、紫キャベツ、パプリカを1列ずつ並べ、くるりと巻き、巻き終わりをしっかりとくっつけ、ワックスペーパーで包む。
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6．器に盛りつける。
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