バインミー
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 445kcal(1人分)
バインミーとはベトナムのサンドイッチのこと。レバーペーストにヨーグルトを混ぜ、クリーミーさをアップ。パクチーを添えて、エスニックなサンドイッチをぜひお楽しみください。
材料(2人分)
フランスパン（15cmくらいのもの）
2本
レバーペースト（市販品）
40g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
50g
大根
60g
にんじん
30g
塩
少々
砂糖
小さじ1
ナンプラー
大さじ1
こしょう
少々
紫玉ねぎ
20g
ロースハム
4枚
パクチー
適量
作り方
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1．フランスパンは横に切り目を入れる。パクチーは食べやすい長さに切る。紫玉ねぎは薄切りにする。
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2．大根とにんじんは、太めの千切りにし、ボウルに入れ、塩をふっておく。
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3．2の水気を絞り、ボウルに入れ、砂糖、ナンプラー、こしょうで味を調える。
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4．別のボウルにレバーペーストと、水切りヨーグルトを入れ、混ぜる。
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5．フランスパンをオーブントースターで温める。
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6．5に4を塗り、ハム、3、紫玉ねぎ、パクチーをサンドする。
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