RECIPE ヨーグルトレシピ

バインミー

水切り

バインミー

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分
カロリー:
445kcal(1人分)

バインミーとはベトナムのサンドイッチのこと。レバーペーストにヨーグルトを混ぜ、クリーミーさをアップ。パクチーを添えて、エスニックなサンドイッチをぜひお楽しみください。

材料(2人分)

フランスパン(15cmくらいのもの)

2本

レバーペースト(市販品)

40g

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

50g

大根

60g

にんじん

30g

少々

砂糖

小さじ1

ナンプラー

大さじ1

こしょう

少々

紫玉ねぎ

20g

ロースハム

4枚

パクチー

適量

作り方

1.フランスパンは横に切り目を入れる。パクチーは食べやすい長さに切る。紫玉ねぎは薄切りにする。

2.大根とにんじんは、太めの千切りにし、ボウルに入れ、塩をふっておく。

3.2の水気を絞り、ボウルに入れ、砂糖、ナンプラー、こしょうで味を調える。

4.ボウルにレバーペーストと、水きりしたヨーグルトを入れ、混ぜる。

5.フランスパンをオーブントースターで温める。

6.5に4を塗り、ハム、紫玉ねぎ、パクチーをサンドする。

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