RECIPE ヨーグルトレシピ

スコップケーキ

水切り

スコップケーキ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
30分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
カロリー:
324kcal(1/6切れ)

型にしきつめるだけだから失敗なし!とっても簡単なのに、見た目は華やかなスコップケーキ。小さなお子さまとも一緒に作れます。フルーツはお好みのものでアレンジしてみてもいいですね。

材料(23cmのガラスパイ皿1台分)

市販のスポンジケーキ5号

1個(185g)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

200g

生クリーム

200ml

グラニュー糖

大さじ4

いちご

9粒(うち飾り用5粒)

ブルーベリー

60g(うち飾り用30g)

ラズベリー

70g(うち飾り用30g)

ミント

適量

作り方

1.スポンジケーキは2cm大に切る。

2.氷水をあてたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、8〜9分立てにする。

3.ボウルに水きりヨーグルト、2を入れて混ぜる。

4.いちごは1粒を十字に切る。飾り用は4等分にスライスする。

5.器に1のスポンジケーキの半量を敷き、軽く押し、3の半量をぬり広げ、いちご、ブルーベリー、ラズベリーを並べる。

6.5に残りのスポンジケーキを敷き、残りの3をぬり、冷蔵庫で30分ほど冷し、飾り用いちご、ラズベリー、ブルーベリーを盛りつけ、ミントを飾る。

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