スコップケーキ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
- カロリー：
- 324kcal(1/6切れ)
型にしきつめるだけだから失敗なし！とっても簡単なのに、見た目は華やかなスコップケーキ。小さなお子さまとも一緒に作れます。フルーツはお好みのものでアレンジしてみてもいいですね。
材料(23cmのガラスパイ皿1台分)
市販のスポンジケーキ5号
1個(185g)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
200g
生クリーム
200ml
グラニュー糖
大さじ4
いちご
9粒(うち飾り用5粒)
ブルーベリー
60g(うち飾り用30g)
ラズベリー
70g(うち飾り用30g)
ミント
適量
作り方
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1．スポンジケーキは2cm大に切る。
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2．氷水をあてたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、8〜9分立てにする。
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3．ボウルに水きりヨーグルト、2を入れて混ぜる。
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4．いちごは1粒を十字に切る。飾り用は4等分にスライスする。
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5．器に1のスポンジケーキの半量を敷き、軽く押し、3の半量をぬり広げ、いちご、ブルーベリー、ラズベリーを並べる。
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6．5に残りのスポンジケーキを敷き、残りの3をぬり、冷蔵庫で30分ほど冷し、飾り用いちご、ラズベリー、ブルーベリーを盛りつけ、ミントを飾る。
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