RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトでやわらか、赤身肉ステーキ

調理時間:
30分(肉を漬ける時間は除く)
カロリー:
468kcal(1人分)

ヨーグルトに漬けこむことで、お肉がやわらかくジューシーに。
付け合わせはお好みの野菜をどうぞ。

材料(2人分)

赤身ステーキ肉

300g

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ3

少々

こしょう

少々

サラダ油

大さじ2

グリーンアスパラガス

2本

マッシュルーム

2個

少々

こしょう

少々

クレソン

適量

レモンのくし型

1個

岩塩

適量

作り方

下準備

1. バットになめらかにしたヨーグルトの半量を入れて広げ、牛肉をのせ、残りのヨーグルトを牛肉に塗り、ラップをし冷蔵庫で一晩おく。

2. ヨーグルトでマリネした牛肉を水で洗い、水気をよく拭き取り、塩、こしょうをふり、30分ほどおく。

3. グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り、下から1/3ほど皮をむく。

4. マッシュルームは十字の4等分に切る。

仕上げ

5. フライパンにサラダ油を半量入れて熱し、2を焼いて取り出し、残りのサラダ油を入れ、グリーンアスパラガス、マッシュルームを炒め、塩、こしょうで味を調える。

6. 牛肉を食べやすい大きさに切る。

7. 器に6、グリーンアスパラガス、マッシュルームを盛りつけ、クレソン、レモン、岩塩を添える。

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