RECIPE ヨーグルトレシピ

チキンと夏野菜のぎゅうぎゅう焼き

水切り

チキンと夏野菜のぎゅうぎゅう焼き

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
1時間10分
カロリー:
224kcal(1人分)

夏野菜が色鮮やかなパーティーメニュー。水切りヨーグルトを一緒に焼き上げることで、味の変化も楽しめます。作り方はとっても簡単なのにインパクト抜群。ぜひお試しください。

材料(28cm×28cmの天板1台分)

鶏もも肉

400g

少々

こしょう

少々

ズッキーニ

1本

パプリカ赤

1と1/2個

パプリカ黄

1と1/2個

れんこん

1節

じゃがいも

2個

オクラ

8本

かぼちゃ

120g

プチトマト

6個

少々

こしょう

少々

ハーブガーリックオイル

オリーブオイル

大さじ5

ローズマリー

2枝分

にんにく

25g

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

200g

作り方

1. 天板にオーブンシートを敷いておく。

2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをして軽くもみこんで30分ほどおく。

3. オクラはヘタをむき、塩(分量外)で板ずりする。

4. パプリカは大きめの乱切りにする。

5. ズッキーニは2cm厚さの輪切りにする。

6. プチトマトは半分の大きさに切る。

7. かぼちゃは1cm厚さのくし型に切る。

8. れんこんは1cm厚さの半月切りにし、ボウルに入れて水にさらし、水気をきっておく。

9. じゃがいもは1個を8等分のくし型に切り、ボウルに入れて水にさらして水気をきっておく。

10. にんにくはみじん切りにする。

11. 大きめのボウルにオリーブオイル、ローズマリー、にんにくのみじん切りを入れて混ぜ、2の鶏肉、3〜9の野菜を入れて全体を混ぜ、塩、こしょうする。

12. 11を天板に移し、ティースプーンなどで水切りヨーグルトを散らし、200℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼く。

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