RECIPE ヨーグルトレシピ

カニときのこのトマトクリームパスタ

カニときのこのトマトクリームパスタ

下準備~乾物ヨーグルト~

乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7~8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。

調理時間:
15分
カロリー:
509kcal 

トマトにヨーグルトのコクが加わった、さっぱり軽めのトマトクリームパスタです。カニと干ししいたけの旨みが詰まっています。

材料(2人分)

干ししいたけ(スライス)

10g

乾燥スライスにんにく

2g

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

150g

かにほぐし身(缶詰)

1缶(110g)

白ワイン

大さじ2

ホールトマト(缶詰)

1/2缶(200g)

少々

こしょう

少々

スパゲッティ

200g

作り方

1.保存容器に干ししいたけ(スライス)、手で砕いた乾燥スライスにんにく、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

2.フライパンにかに缶を缶汁ごと入れて中火で熱し、軽く煮詰めたら白ワインを加えて煮立て、アルコール分を飛ばす。

3.ホールトマトを加え、中火で5分ほど煮詰める。①を加えて弱火で5分ほど煮て、塩、こしょうで調味する。

4.鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。

5.ざるにあげ、③のフライパンに入れてからめる。味を見て塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート