RECIPE ヨーグルトレシピ

にんじんのヨーグルトマリネ

にんじんのヨーグルトマリネ

下準備~乾物ヨーグルト~

乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7~8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。

調理時間:
5分
カロリー:
118kcal 

甘いにんじんをヨーグルトでさわやかにまとめたマリネです。ディルの香りがアクセントになります。

材料(2人分)

干しにんじん

40g

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

120g

オリーブオイル

大さじ1

米酢

大さじ1/2

小さじ1/4

粗びき黒こしょう

少々

ディル

3枝

作り方

1.保存容器に細切りにした干しにんじんとヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

2.①にオリーブオイル、米酢、塩を加えて混ぜる。ディルは葉をつんで加えてさっくり混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。

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