RECIPE ヨーグルトレシピ

切り干し大根とほたてのサラダ

切り干し大根とほたてのサラダ

下準備~乾物ヨーグルト~

乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7~8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。

調理時間:
3分
カロリー:
166kcal 

乾物ヨーグルトの代表的な“混ぜるだけ”の一品。濃厚なソースが切り干し大根とマッチします。
また、切干し大根を水戻しする際に流出しやすいカルシウムやカリウムをしっかり摂ることができます。

このレシピは、「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」(料理監修DRYandPEACE、主婦の友社刊)に基づき、本中の明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンの表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81」にした場合の内容に調整しています。

材料(2人分)

切り干し大根

30g

A 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

150g

A ほたて缶

1/2缶(総容量70gの缶詰)

A マヨネーズ

大さじ1と1/2

貝割れ

少々

作り方

1.切り干し大根はAに浸け、冷蔵庫に7~8時間置いてもどす。

2.貝割れを食べやすい大きさに切って散らす。

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