RECIPE ヨーグルトレシピ

クッキーショット風ヨーグルトバナナシェイク

調理時間:
1時間10分(生地を寝かせる時間、冷ます時間は除く)
カロリー:
344kcal(1個分)

もし卵黄1個が20gに足りなかった場合は卵白を足して20gにしても大丈夫です。

材料(直径5.5cmのプリン型7個分)

チョコチップ入りパートシュクレ

薄力粉

200g

バター(食塩不使用)

100g

少々

粉砂糖

80g

卵黄

1個分(20g)

チョコチップ

50g

ヨーグルトバナナシェイク

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

1/2パック

バナナ

1.5本(120g)

作り方

1.バターは室温にもどしておく。

2.薄力粉はふるっておく。

3.ボウルに1のバター、塩を入れて泡立て器でかき立て、クリーム状になるまで混ぜる。

4.3に粉砂糖を3回に分けて入れ、空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。そこに卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。

5.4に2の薄力粉を1/3量入れ、泡立て器で粉が完全に見えなくなるまで混ぜる。残りの薄力粉を入れ、ヘラなどで切るように全体を混ぜる。

6.5の粉が見えなくなったら、チョコチップを入れて混ぜ、手でしっかりとひとまとめにし、ポリ袋などに入れる。上から軽く手で押してならし、冷蔵庫で一晩休ませる。

7. プリンカップにバター(分量外)を塗り、クッキングシートを型にあわせて貼り付け、冷蔵庫にしまっておく。

8.6の生地を冷蔵庫から取り出し、めん棒で3mm厚さにのばし、直径4.5cmのセルクル型などで7個抜き、プリンカップの底に敷き詰める。

9.残りは再び3mm厚さにのばし、6cm×15cmの長方形を7枚作る。8のプリンカップの側面に貼付け、底に敷いた生地となじませ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

10.オーブンを180℃に余熱しておく。

11.冷蔵庫から9を取り出し、アルミホイルで包んだタルトストーンなどの重しを入れ、オーブンで30分ほど焼き、重しを取り、再び10分ほど焼く。オーブンから取り出し、熱いうちにプリンカップから生地をはずし、冷ましておく。

12.ミキサーにヨーグルト、バナナを入れてなめらかになるまで回す。

13.11に12を注ぎ入れる。

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