RECIPE ヨーグルトレシピ

野菜たっぷり、トマトのリゾット、焼きヨーグルトのせ

野菜たっぷり、トマトのリゾット、焼きヨーグルトのせ

下準備~焼きヨーグルト(ココット皿型)~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、しばらく置いて水を切ります。水切りが済んだらココット皿などの耐熱容器に移し、オーブントースターで10分焼き上げます。

調理時間:
40分
カロリー:
489kcal(1人分)

コンソメを溶かしたスープは必ず、温かい状態で入れましょう。

材料(1人分)

焼きヨーグルト

ココット1/2個分(50g)

1/2合(75g)

玉ねぎ

30g

かぼちゃ

20g

ブロッコリー

20g

1・1/2カップ

コンソメキューブ

1/2個

トマトソース(市販品)

30g

少々

粗びき黒こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ1

作り方

焼きヨーグルト(ココット皿型)

1.ボウルの上にザルを重ね、キッチンペーパーを敷く。そこにプレーンヨーグルト(450g)を流し入れ、キッチンペーパーでしっかりと包む。水を入れたボウルなどで重しをし、冷蔵庫で30分水切りをする。

2.1の水切りヨーグルトをココット皿などの耐熱容器に移し、表面をならす。(直径8~10cmのココット皿で2個分)オーブントースターで10分焼く。ふちがフツフツとしてきたら焼き上がり。

3.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。出来上がり重量はおよそ200g(100g×2個)です。

野菜たっぷり、トマトのリゾット

4.ブロッコリーは小さめの小房にする。かぼちゃは2cm角に切る。それぞれを色よくゆでておく。

5.玉ねぎはみじん切りにする。

6.鍋に水、コンソメキューブを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、コンソメキューブを溶かす。

7.鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、5の玉ねぎを入れ、透き通るまで弱火で炒める。

8.7に米を入れて米が透き通るまで炒める。トマトソース、6を入れて煮立ったら、沸々している火加減で15分ほど煮る。

9.8に4を入れて混ぜ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

10.器に9を盛りつけ、粗めにほぐした焼きヨーグルトを散らす。

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