RECIPE ヨーグルトレシピ

キャベツたっぷりサンド

キャベツたっぷりサンド

下準備~焼きヨーグルト(パウンドケーキ型)~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、しばらく置いて水を切ります。水切りが済んだらパウンドケーキ型に移し、オーブントースターで20分焼き上げます。

調理時間:
30分(キャベツの塩もみする時間は除く)
カロリー:
721kcal(1人分)

ラップで包むとパンと具がなじみ、切るときに安定します。切った後もパンと具がはなれにくくなります。

材料(1人分)

パウンドケーキ型で焼いた焼きヨーグルト

1/2個分(65g)

キャベツ

180g

小さじ1/3

ベーコンスライス

2枚(28g)

グラニュー糖

2g

りんご酢

大さじ1

サラダ油

大さじ1

少々

粗びき黒こしょう

少々

食パン(8枚切り)

2枚

マヨネーズ

大さじ1

作り方

焼きヨーグルト(パウンドケーキ型)

1.ボウルの上にザルを重ね、キッチンペーパーを敷く。そこにプレーンヨーグルト(450g)を流し入れ、キッチンペーパーでしっかりと包む。水を入れたボウルなどで重しをし、冷蔵庫で1時間半水切りをする。

2.1の水切りヨーグルトをパウンドケーキ型に移し、表面をならす。(60×125×H45mm1台分。オーブントースター対応の紙製のものがおすすめ。)オーブントースターで20分焼く。ふちがフツフツとしてきたら焼き上がり。

3.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。出来上がり重量はおよそ130gです。

キャベツたっぷりサンド

4.キャベツはせん切りにし、ボウルに入れ、塩(小さじ1/3)をふって軽く混ぜ、キャベツがしんなりしたら水気をしぼる。

5.ベーコンは電子レンジ600Wで30秒加熱し、冷めたら粗めのみじん切りにする。

6.ボウルに4、5、グラニュー糖、りんご酢、サラダ油を入れて混ぜ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

7.食パンはオーブントースターでこんがりと焼き、マヨネーズを塗ってから、6のベーコンキャベツを半量、焼きヨーグルト、残りのベーコンキャベツの順にのせてはさむ。ラップで包み、5分ほどおく。

8.7のラップをはずし、食べやすい大きさに切る。

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