RECIPE ヨーグルトレシピ

夏野菜のスープ

調理時間:
20分
カロリー:
255kcal(1人分)

牛乳を入れてから加熱しすぎると分離しますので、注意してください。

材料(2人分)

ベーコン

3枚

グリーンアスパラガス

30g

かぼちゃ

50g

玉ねぎ

1/4個(50g)

ズッキーニ

1/2本(40g)

オリーブオイル

大さじ1

300ml

鶏がらスープの素

小さじ2

牛乳

100ml

小さじ1/2

こしょう

少々

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

100g

パセリのみじん切り

小さじ1

作り方

1.ベーコンは2cm幅に切る。グリーンアスパラガスは根元を切り、皮をむき、2cm長さに切る。かぼちゃは薄切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。ズッキーニは半月切りにする。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコン、ズッキーニ、かぼちゃの順に炒める。

3.2に水と鶏がらスープの素を入れ、沸騰したらアクを取り、グリーンアスパラガスと牛乳を入れ、約10分煮る。

4.3に塩とこしょうで味を調え、よく混ぜたヨーグルトを入れ、混ぜる。

5.4を器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。

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